花生收上来基本都是带壳的，商贩们再对花生进行脱壳。花生分离机，可以将饱和的花生粒和干瘪的花生粒分出来。长相好的花生诚然好卖，但那些长相干瘪，皱巴的花生如何处理呢？

干瘪的花生不能吃，扔了又怪可惜，用来榨油就当是废物利用，也算不错的选择。可有人说了，这种花生榨出来的花生油可不能吃！

济南大学食品科学与营养系教授张炳文说：“一次大剂量的摄入黄曲霉毒素的话，会造成急性毒性，比氰化钾大十倍，比砒霜大68倍！慢性毒性主要对肝脏造成慢性损伤。”

张教授介绍说：“黄曲霉毒素不仅具有高毒性，致癌性也是最强的--它比二甲基亚硝胺致癌性大75倍。再例如烧烤类食物三四苯并吡，三四苯并吡致癌性也很强，好多人都知道。但作为黄曲霉毒素，致肝癌的这方面作用来讲，比它大4000倍！”